Inlägg publicerade under kategorin Förrätter
Hej läsare.
Nu är det ett tag sedan jag skrev här. Men i detta inlägg vill jag dela med mig av ett recept jag gjorde i helgen. Som en dela av er vet så var det Stadsfesten här i Skellefteå och jag och två kompisar skulle dit och vi bestämde oss för att göra lite plockmat. Så jag sökte upp detta recept och herre gud vad goda dom blev. Detta kan man ju göra som plockmat eller som förrätt Jag har även gjort om receptet lite.
1 sats färdig pizzadeg med tomatsås
100 g getost tex Chevre
1 st Kvibille ädelost gräddig
1 ask körsbärs tomater
2 lökar
3 msk socker
3 msk balsamvinäger
Börja med att sätta ugenen på högsta grederna som finns.
1. Skiva tomaterrna i skivor
2. Dela löken och skiva den i skivor. Fräs löken i en stekpanna med lite smör. Häll ner sockret med löken och låt det smällta under omrörning. Efter sockret smällt häller man ner balsamvinägret och låt det koka in . Lyft av detta från plattan sedan.
3. Kavla ut degen och stannsa ut mini pizzor och lägg på en plåt med bakpapper på.
4. Pensla lite tommat sås över varje pizza, smula över både getost och äldelost, lägg på två skivor tomater och toppa med löken.
5.Sätt in i ugnen tills som har fått en fin färg ca 5-8 min
Dom här går göra och bara värma upp före midagen om man vill förbereda.
Bilden är lånad och på den använder dom vindruvor istället för tomater.
8 st tortillas bröd
100g rökt skinka
3 dl riven ost (helst en lagarade ost med smak)
2 dl creme fraiche
1-2 tsk sambalolek (beronde på hur hota man vill att stubbarna är)
1.Skär skinkan i småbitar.
2.Blanda ihop allt och låt gärnan röran stå en timme och dra i klen.
3.Bred ut röran på bröden och rulla ihop den.
4.Skär varje rulli i ca 5-6 bitar och ställ upp på en plåt. Grädda i ca 6-10 min. tills man ser att snittarna börjar få lite färg upp till kanterna och att osten har smällt.
sedan klara att äta.
Njut för dom är verkligen SUPER GODA !
Hej igen hittade faktiskt bilder jag tog när jag höll på med att göra förrätten. Så här kommer den. Jag vill till lägga att till och med min dotter gillade denna.
4 skivorchèvreost, centimetertjocka
4 skivorprosciutto
4 skivorformfranska
4 mskhonung, flytande
blandsallad
en näve nötter (eller frön om man är allergisk mot nötter)
2 msk svartvinbärs gele
1 msk vatten.
1. Sätt på ugnen på grill och 225 grader.
2. Skär ut fyra rundlar ur formfranskan, lika stor diameter som på getosten.
3. Lägg getosten på brödskivan och vira runt prosciutton (som ett litet paket) och ringla över honungen.
Ta fram en torr stekpanna och sätt på medelvärme.
5. Lägg i nötterna och rosta tills de fått färg. Rör runt så att inte nötterna bränns vid. Stäng av värmen och häll nötterna i en skål (annars kan de fortsätta att rostas/brännas vid i stekpannan).
6. Ställ ”getostpaketet” i en ungsfast form och gratinera i 225 grader i ca 10-15 minuter.
7. Svartvinbärscouli
Blanda vinbärsgelén och vatten i en skål och värm i micron i ca 30 sekunder eller i en kastrull på svag värme. Rör runt.
8. Skölj salladen och lägg ungefär en näve sallad på varje tallrik. Ringla över svartvinbärscoulin.
9. Ställ getosten ovanpå salladen och ringla lite svartvinbärscouli över. Strössla över de rostade nötterna/fröna Servera!!
8 st toastar rostade
400 gram räkor
2 st hårkokta ägg (hackade i bitar)
250 g kesella
1 Chrem fraiche
2 tsk senap
3 tsk fin klippt gräslök
3 tsk fin klippt dill
½ tsk salt
1 tsk sambalolek ( vill man ha lite sting i den ta mer . Jag tog nog två det vart jätte gott) .
Rör i hop allt och förvara det i kylskåpet tills det är dax att servera. om man vill kan man lägga en tsk rom på varje macka.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 | 8 |
9 |
10 |
|||
11 |
12 | 13 |
14 | 15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|