Nu kommer det en dessert som är lite annorlunda, men otroligt god är den och den är oxå lätt att göra.

6 taco skal

100g mjölkchoklad kaka

kokos

Kräm:

200 g vitchoklad kaka

2 dl grädde

250g mascarpone

2msk florsocker

färkska blåbär och hallon  till ganering

Vispa grädden, men gör den inte super tjock.

Smält den vita chokladen i vattenbad

Bland ii mascrponen i den vispade grädden. Tips är att man har haft framme mascorponen så den är rumstemp.

blanda sedan i den smälta chokladen och florsockret. Rör ihop allt och låt smeten stå i kylen till servering.

Smält mjölkcholkaden. Häll upp kokosen i en talltik så man kan doppa tacoskalen utan problem.

Doppa sedan skalen först i den smälta chokladen och sedan direkt i kokosen och lägg dom på torkning.

Sedan innan severing fyller man skalen med krämen och ganerar med lite bär.

Klara att äta   

Hej hopp på er

Kl 6.30 stod jag idag utanför badhuset med min rygga och gav mig in för att simma livet ur mig. Och det gjorde jag i 20 min. Gick ut starkt så jag sedan efter 20 min vart om simmad av en gubbe 3 gånger på 20 min. Känndes väl så där.....

Men man är inte bättre än man är på att simma snabbt   Andledningen till denna sim tur är att i går var jag till sjukgymnasten. Han den otroligt sanningsrika man förklarade att min värk är inte ovanlig. Den fungerar så att så länge jag är i rörelse så går det okej, man har ont men det går okej, men så fort jag lägger mig ner och bröjar vila smygger sig inflamations värken sig på och ju längre man vilar ju undare blir den. Så där av att när jag går och sover går det rätt bra, men efter ca 4 timmar så börjar värken mala på ordentligt. Där av får man inte sova. Det bästa är att hålla igågn fram tills jag ska sova (typ duracell kanin) eller så rådde han mig att jag skulle köpa in en motioncykel och cykla livet ur mig typ 10 min innan jag går till sängen.

Jag skratta då och sa med min roligaste röst att , nu tänker jag inte springa iväg och köpa en cykel och ställa in min otroligt STORA lägenhet, utan jag vill ha en annan övning. Han skrattade och förstod. Så jag fick en röv övning som jag skulle köra innan säng gång och jag fick en övning för mina armbågar med vikter.

Pluss att han ville att jag skulle börja simma.

Så idag simmande jag och jag har ambitionen att ta mig dit tre g i veckan och nu idag har jag inhandlat hantalar och en hård jäkla rulle man ska ligga och rulla på för höfter och rygg.

Han förklarade det väldigt rakt och riktigt och nu fattar jag. Så nu med ny medicin och det här grejorna så hoppas jag att detta ska räta till sig. Jag är hoppful som bara den.

Idag ska jag även prova på att göra en egen tryffelsås    Såser är jag nite bra på med jag ska lägga ner med själ i denna så jag hoppas att kunna imponera på Micke när han kommer hem. Jag har oxå flera månder vilja ha någon typ av upphängning av våra rakhyvlar. Jag har googlat runt men inte hitta något till bra pris.

Idag drog jag i på Åhlens och helt plötsligt dökt rätt saker upp.

Två as gulliga djur med sugproppar bak somm håller i dom. Är jätte nöjd med köpet. Tänk vad man kan bli glad för så lite.

Nu ska jg vila till mig lite innen jag ska börja göra mat, och sedan blir det den andra lång promenaden med lilla gumman ikväll. Blir spännande hur jag sover inatt. Jag lovade er att jag skulle lägga upp efterrätten jag gjorde förra veckan och den kommer troligen ikväll.

Håll ut ....

HOJ

Himmel eller helvete ? Finns det något sådant? Jag vet inte men just nu har jag tungt att andas. I onsdags kväll ringer min brors tjej mig på messenger gråtande och berättar att min mamma har avlidit plötsligt och oväntat i hemmet.

Hon har fått en massiv hjärtinfarkt på förmiddagen. Min brors tjej hittar henne och på börjar hjärt och lungräddning. Ambulansen kommer och dom får igång henne för några minuter, men hon får en till och sedan vaknar hon inte mer  

På grund av denna pandemi, så ska allt gå väldigt fort och redan på kvällen var det en likvaka. Och igår begravdes mamma. 

Att sitta på andra sidan jordklotet känns förjävligt jobbigt. Att inte kunna prata deras språk och kunna trösta och sörja med mina syskon är riktigt tungt. Men dom har gjort allt för att jag skulle ha en möjlighet att vara med på messenger och få se förloppet. I onsdags kväll fick jag se mamma i kistan och igår fick jag vara med på begravningen när dom jordfäste henne.

En otroligt jobbig känsla att höra mina syskon skrika ut sin sorg och se min bror stå på knä och skrika efter mamma. Jag gick sönder av saknad av att inte kunna vara där. Min sorg att inte kunna ta farväl av henne gör så himmla ont. Att inte kunna dela den med någon och att inte kunna vara där för mina syskon.

Jag har fått 12 år med min mamma och jag är otroligt glad att jag hann träffa henne. Att hon bjöd in mig i den värld jag föddes till, men inte har levt i. Men jag har fått en del av den världen och jag är så glad att jag har fått mina syskon. Att hon behandlade mig som sin sotter när vi träffades, att hon kramde mig och strök på mig över håret. Jag kan komma ihåg hennes lukt och jag kan höra hennes röst. Men att hon skulle gå nu är otroligt svårt att förstå när hon inte var så gammal. Hade det varit möjligt hade jag åkt ner till Chile nu, men i den här Covid tiden så går det inte och det känns förjävligt jobbigt.

Jag kommer att leva på mina minnen med dig mamma och jag kommer att fortsätta besöka min älskade syskon du gett mig. Men du fattas mig och det gör otroligt jävla ont i mitt hjärta att jag inte fick mer år med dig   

Jag älskar dig mamma och du kommer alltid leva i mitt minne .....

här kommer bilder får vårt första möte 2010 när du kom in i mitt liv.

Jag vill tacka David som gjorde detta möjligt för mig och jag vill tacka mina syskon som välkommande mig i familjen med öppna armar   

Vila i frid lilla mamma   

Det finns två männsikor som jag är så glad att ni burit mig dom här dagarna. Micke och Rebecca. Utan er hade jag nog lagt mig ner och inte klivit upp. Ni har tröstat mig och ser till att jag orkar kliva upp och min lilla päls boll. Hundar kan trösta fast dom inte kan säga nått.

Jag kommer att ta mig igenom denna sorg, men det kommer att ta en liten stund.

God dag på er alla 

Idag har vi måndag och idag tog jag en time out. Nu har jag en längre period inte blivit hjälpt av pronaxenen, det enda som den har orska är mag ont. Så nu orkar jag inte vara trött längre, så idag har jag ringt till Umeå och fått en tid direkt på onsdag. Så jag blir hemma iallfall till på torsdag och jag ska nu hålla alla tummar och tår, att det finns en anna typ av medicn som inte tar på magen och som kanske hjälper lite bättre mot denna skit värk. 

Jag får som för mig att kroppen tillslut vänjer sig med medicinen och den blir inte lika effektfull. 

Helgen somm var har jag och Micke BARA chilla i UMEÅ. 

Vi tog oss en hotell natt och målet med vistelsen var endast att vila. Vi började med att strosa runt i umeå på seconhand butiker, Biltema och godis affären. 

Sedan vid 14 tiden åkte vi på hotellet och hoppdes på att få rumet. Och det fick vi. Vi skyndade upp och tog oss en dusch och sedan la vi oss i sängen och SOV    Allså så nice det är att bara lägga sig mitt på dagen och sova. När jag är hemma så finns det alltid något man behöver göra, så det blir inte samma sak och jag finner inte riktigt ro att vila hemma. Vi sov fram till kl 16, då vi gjorde oss klara och gick och åt på Lottas. 

En satans god Plankstek slank ner i min mag. Jag rekomenderar verkligen denna krog. Den är mysig och dom har riktigt god mat. 

Efter mat koman så tog vi oss tillbaka på hotellet och återgick till sängen. Så hela kvällen låg vi i sängen och tittade på tv och somanade kring 23 och sov lugnt fram till morgoen kl 7.  Hotell frukost var gudomlig. Oftas när man sover på hotell så har man varit på någon tillställning och oftas är man bakis och inte så sugen, men denna gång var jag inte det ,så det var rikigt gott att äta hotell frukost   

Sedan Gick vi åter till rummet och la oss och kollade på tv. Efter 10 klev vi upp oh drog vidare ut till Avion. Ett snabb besök på Ikea, där jag skulle köpa en låd avdelare och vi köpte två STORA glas  som man kan ha mycket is i och mycket dricka. 

Vi avsluta helgen med lunch på Ikea. Billigt är det men är det så gott? 

Sedan bar det av hemmåt och hämtade Doris från Burträsk. Hon älskar att vara hos sin exra familj där. Hon älskar det så mycket att hon aldrig vill fara hem när jag kommer och hämta henne    Men tillslut lurade jag jag till mig hene och vi åkte hem. Så vi landade hemma vid 13.30 typ. 

Så summerar jag denna helg så var det en helg som både jag och Micke behövde. 

Idag har jag varit hemma och jag har tagit mig en promenad runt älven påklädd! Japp höst luften har dragit in och jag har haft både tjocktröja, stängd jacka, vantar och pandband. Skönt att man fåt börja klä på sig lite. 

Micke han tjurar runt och vägara ta av sig shortsen. Han har bestämt att man kan inte ta av sig dom för den sista sep. Vilken jävla dum regel han har. 

Idag har jag sådan jäkla tur att jag kommer att få surströming i min mage. Jag är bjuden till Marie och fasen vad jag har längtat efter suring. Så när jag fick inbjudan så skyndade jag mig att få erbjuda min tjänster i efterrätter. Så jag har knopat ihop en efterrätt och ska försöka packa med mig den och hoppas den håller på min cykel tur till Marie. 

Nu ska jag ta min hund i koppel och gå ut och kasta boll med henne, så hon är lite aktiverad i kväll när jag ska frossa i surströming och goda kollegor. 

God morgon på er. 

Idag pepprar jag er med mat och livets gåtor     Jag har reddan hunnit dela med mig av pirogenra jag knopade ihop igår. Dom var super goda, men som sagt, så bör man ha tid och energi när man ska göra dom. 

Just nu är jag i en "less" period. Jag känner mig som en disk trasa. Håret hatar jag. Jag kan typ just så pass sätta upp det. men det ser förjävligt ut. Jag är asss trött, för jag sover som en uggla (typ vaken jämt på natten). Jag känner mig dallrig och obekväm med min kropp. 

Dessa perioder drabbar nog dom flesta någon gång då och då. Jag behöver få igen energi och det går om jag lägger energi på rätt ställe. 

Sommaren har vait en enda stor fest. Vi har gottat oss i både mat och festande. Och detta sätter sina spår. Sedan gör det ju sitt om man inte sover bra på flera månader. 

Doris har haft ont i tassarna och inte kunnat gå så raskt som vi brukade göra. Men nu i veckan så tycks jag kunna se en viss förbättring och vi kanske kan börja öka på tempot på våra promenader. 

Nåja allt ordnar sig när jag sökt åt energi och vilja   

I helgen som var jobbade jag. Något jag alltid blir påmind om är mina jäkla ögonbryn då. När man åker hiss på olika ställen. OFTAS är ljust AS bra i hissar och när man står där ser man hur ögonbrynen brer ut sig över ansiktet. VARJE gågn tänker jag på, VÄRFÖR har jag inte en pincet i fickan?  Min spegel hemma är skit dålig i badrumet. Funderrar på om jag ska på mina lediga dagar egna mig åt att åka hiss och plocka ögonbryn? Samma när man kör bil och fäller ner solskyddet    Då har man ju både super mustas och grå ringar runt ögonen......... är det dessa speglar sanna speglar eller är dom fejakade. 

Det är ganska roligt med speglar. För i vissa blir man snygg i , och i vissa blir man helt galet ful i ? Men vilka är dom man ska lite på ?  Eller är det hur man känner sig för dagen som avgör hur man uppfattar sig själv? 

Hur det än är så är detta ett mini problem, och jag brkar komma till rätta med detta. 

Snart ska jag gå ut och gå med Doris. Jag har torka på poddar. Jag har lyssnat igenom alla jag brukar lyssna på och det kommer inga nya avsnitt. Jag lyssnar på krimenall poddar och dokumentär poddar. Jag har typ alla. Jag bläddrar mellan typ 10 olika poddar och det är SÅÅÅÅ segt med nya avsnitt. Så just nu har jag torka  och lyssnar på olika avsnitt en gång till. 

Jag är lite less på att lyssna på musik oxå, så nu funderar jag på OM jag ska ta hem en bok app och se omm jag hittar något bra där? 

Tyvärr är jag så att jag kan inte lynnsa på annat än sanna berättelser och öden. Jag fastnar liksom inte i böcker som inte är sanna. 

Så även där har jag lyssnat på det mesta under dessa 5 år jag har promenerat med hunden. Men ska ta mig en titt runt i olika appar och se om det finns något jag kan lyssna på. 

Nu tar jag nya tag och siktar mot helgen. Doris ska få lite emester hos sin extra familj Linda i Burträsk lördag till söndag. Jag och Micke ska fara till Umeå och ta oss en mys helg med lite shopping och middag på Lottas. Har ni vägarna förbi Umeå och vill äta riktigt bra  mat , så gå på Lottas inne i stan. AS bra på att göra mat är dom och väldigt mysigt ställe. 

På återsende ! 

Hej och god morgon på er. Jag har kommit in i ett stimm med att prova på olik nya maträtter just nu och jag kommer att lägga upp lite nya recept. Kommer oxå att starta en ny katigori som kommer att heta "På ca 30 min" ! Där kommer jag lägga upp recept på rätter som man kan slänga ihop snabbt på vardagen när man är trött och vill göra något gott som går snabbt. 

Iallfall så igår provade jag på att göra pizza piroger. Jäkligt goda blev dom, men detta recept hör inte till "på 30 min". Utan dett ska man göra när man har tid på sig. 

Pizza piroger 

DEG:

150 g smällt smör

50 G jäst 

3 dl mjölk

2 ägg

ca 1 l mjöl

1 tsk salt 

Börja med att smällta smöret, blanda i mjölken och smula ner jästen. Rör om tills jästen har löst upp sig i finger temperatur. 

Sedan knådar man ihop allt i en bunke till en smidig deg som inte klibbar och låter dn stå och jäsa medans man fixar fyllningen. 

TOMATSÅS:

1 burk krossade tomater 

2 stora vitlöks klyftor rivna

ca 0,5 dl olja

salt, peppar och oregano 

Koka ihop detta i en kastrull och låt det puttra några minuter. Sedan tar man av det och låter det kallna. 

FYLLNING:

ca 200g strimmlad skinka

2-3 riven ost (ta gärna en ost som smakar lite tex västerbottenost) 

Blanda ihop ost och skinka i en bunke och när tomatsåsen har kallnat ordentligt så blandar man ner den i ost/skink bunken. 

Dela upp degen i ca 12-15 minder bullar och kavla ut dom bullarna till runda plattor. Lägg på fyllning och vik halva plattan över. VIKTIGT är att trycka till ORDENTLIGT med en gaffel runt kanterna. För dom har en viss tendens att öppna sig annars.  Pensla pirogerna med ägg och grädda som i ugnen på 225 g ca 15 min eller tills dom är gyllen bruna. 

Servera dom med pizzasallad och taziki    

Jag skulle vilja dela med mig av en middag som går fort att göra och var ett bra allternativ till er som är less den vanliga taco middagen. 

Carnitas        

500 g fläskarre  strimlad 

2 stora vitlöks klyfter  rivna 

1,5 msk basillika torkad

0,5  msk chileflaks 

1 tsk socker 

1 tsk flingsalt 

Äppelsalsa 

3 äpplen tärnade i mindre tärningar 

0,5 rödlök fin hackad 

1 lime 

1 msk olija 

2 msk flytande honung

1 tsk vitvinsvinäger 

Rödkol finstrimmlad

Tortilla båtar 

Gör så här:

Börja med att blanda ihop Äppelsalsan.

Skär äpplet och löken. Riv i set gröna på limen i äpplerna och sedan pressar du i alla saft från limen. Blanda sedan i resten och rör om och låt stå i kylen tills servering.

Strimmla rödkolen och lägg det i en egen skål på bordet.

Sedan strimmlar man kötter och blandar ihop alla kryddor i en skål och lägg ner köttet och snugga in kryddorna. 

Stek köttet sedan tills det är genomstek.

Fyll båtarna med rödkol, äppelsalsa och köttet. Och jag tog en vitlökssås på toppen. 

Gott som bara den och framförallt går det fort att slänga ihop denna enkla rätt. 

Gårdagens filmklipp på nyheterna när polisen stoppar en person i Göteborg för at han kör utan hjälm (olagligt) så på några minuter är polisen omringad och hotas av ett gäng. 

Det är så vardagen ser ut nu 2020 för våra poliser som ska försöka få folka att följa lagar och regler. Är det så här vi vill att Sverige ska se ut? Att gäng och våld ska få sätta stopp och skrämma oss till tysnad och att vi går undan? 

Våran regering har prata om flera år nu att det behövs mer resuser till polisen och det startas en massa projekt i att göra pungt insatser på vissa ställen där våldet är stort. Hur gick det då? 

Näää det gick inte som förväntat. Men är det så konstigt? Polisen gör sitt jobb och domstolarna friar. 

För att vi ska komma till rätta med detta måste vi inte vara rädda för att ta i med hårdhankarna på alla fronter. 

Vill vi inte att vårat samhälla ska gå mot ett korupt samhälle så är det nog dags att politikarna öppnar ögonen och gör rätt för den lön dom lyfter varje månad. Man måste ta i skiten och vara obekväm om detta ska få en vändning. 

Snubblade sedan över Efterlyst på kvällen oxå och det gör att man blir ju bara matt av hur vissa personer tror sig kunna ta vad dom vill ha och göra som dom vill. 

Flickan som var endas 12 år blir skjuten när hon är ute och går med sin hund av ett gäng? Våldtäcks man som blir brutalare och brutalar. 

Jag är glad idag att jag redan är 42 år och inte kommer att leva om 50 år. För fortsätter vi i denna riktining som kommer detta land att vara en krigszon.