25 g jäst

2 tsk salt

1 msk honung

6 dl vatten

2½ dl fiberhavegryn eller havegyn

10-11 dl siktat dinkelmjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i hälften av vattnet och rör ut det. Tillsätt salt, honung och resten av vattnet.

Rör sedan i havregrynet och mjölet till en deg.

Låt jäsa i 1 timme under duk.

Fyllning

50 g ruccola

150 g fetaost

2 dl sol torkade tomater

1 kruka basillica

flingsalt

Gör så här:

Medans brödet  jäser hackar du tomaterna i småbitar. Smuta ner fetaosten och blanda den med tomaterna. Hacka basillican och ruccolan och blande ihop allt i en skål.

 När degen har jäst klart tar du ut den på ett mjölat bord. Knåda INTE degen. Dela den i två.

Kavla ut den ena biten på ett bakplåtspapper så det nästan täcker hela papperet. Strö på fyllningen och strö över flingsalt.

Kavla ut den andra degklumpen ungefär lika stor och lägg på den som ett lock ovanpå. Nyp ihop kanterna runt om hela brödet.

Grädda  i ungnen ca 30 min eller till brödet har fått en fin brunfärg.

Ta ut och låt svalna lite innan du skär det i bitar.

  Jätte gott till sallader och även till en kopp med te.

Ja men då sitter man här på röven i soffan och små gluttar på hockey. Jag har fördelen att inte behöva titta så mycket, för Micke ser till att referera och skrika högt och tydligt för jämnan så jag vet vad som händer ändå. Söndag idag och nu har ju h...

Vi har kommit till 16 mars och min ny start efter ny året kom aldrig. Jag bara traskade på i samma spår fast ännu jävligare och skygg lappar och offerkofta på. All min energi, vilja, ork och mina visioner har bara jag inte orkat tänka på. Efter v...

GOTT NYTT ÅR 2025 har kommit och jag har lämnat ett år av många minnen bakom mig. 2024 har varit ett av dom jobbigaste åren , men oxå ett år av MYCKE reflektion av mig själv. Jag har lyckats behålla min nykterhet som jag är otroligt stolt över, ...

Ja ha , sist jag skrev var jag eld och lågor över att äntligen få gåbtillbaka till mitt vanliga jobb i hemtjänsten. Jag skulle ÄNTLIGEN få börja prov jobba på 50 % och vara ute på golvet med dom äldre igen. Det blev platt fall. Min handled/arm höll...

Men vilken känsla. Klev upp och drog på mig jobb kostymen. Att bara gå till jobbet och bara göra saker som folk mår bra av är ju fantastiskt. Ingen som ringer och vill byta rad, eller att man ska fixa folk som vill jobba. Att måsta trycka ihop en pla...