Cup cakes:

  2,5 dl strösocker

  1 tsk vaniljsocker

  3 st ägg
  Vispa ihp allt till ett porös och vit smet.

  3 dl vetemjöl

  2 tsk bakpulver 
  4 msk kakao

  50 g riven choklad

  1 nypa salt

  Blanda mjöl,bakpulver,kakao,riven choklad och salt i en bunke ordentligt.

  100 g smällt smör

  1 dl mjölk

  Smällt smöret och tillsätt mjölken.

vänd ner försiktigt mjölblandningen i äggsmeten och rör om försiktigt. Sedan häll ner mjölken och smöret i smeten och rör om ordentligt.

Häll upp i formar ca ½ formen. Grädda i ugen på 175 grader.

Vaniljefyllning:

  3 ägg gulor

  1 stor msk ÄKTA vaniljsocker

  3msk florsocker

  3 dl vispad grädde

Visåa gulorna, vaniljesocker och florsocker ordentlit.

Vispa sedan grädden rätt hård. Blanda grädden med gulorna och rör om ordentligt.

när muffinsen har gräddats och kallnat en aning skär upp ett hål i den och gröp ur den lite, MEN spara locket så man kan lägga igen muffinsen. spritsa ner vaniljekrämen i varje muffins och lägg på locket.

Frosting:

60 g mjuk smör

100 g färskost "naturell"

Mosa ihop smöret och osten ordentligt på ett fat.

5 dl florsocker

½ dl kakao

1 msk vaniljesocker

1 msk varmt kaffe

Blanda ihop florsocker,vaniljesocker, kako i en bunke till sätt det mosade smöret/osten. och sisst kaffet. Rör ihop ordentligt till en fin massa och spritsa på muffinsen och ganera.

Super goda är dom!

25 g jäst

2 tsk salt

1 msk honung

6 dl vatten

2½ dl fiberhavegryn eller havegyn

10-11 dl siktat dinkelmjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i hälften av vattnet och rör ut det. Tillsätt salt, honung och resten av vattnet.

Rör sedan i havregrynet och mjölet till en deg.

Låt jäsa i 1 timme under duk.

Fyllning

50 g ruccola

150 g fetaost

2 dl sol torkade tomater

1 kruka basillica

flingsalt

Gör så här:

Medans brödet  jäser hackar du tomaterna i småbitar. Smuta ner fetaosten och blanda den med tomaterna. Hacka basillican och ruccolan och blande ihop allt i en skål.

 När degen har jäst klart tar du ut den på ett mjölat bord. Knåda INTE degen. Dela den i två.

Kavla ut den ena biten på ett bakplåtspapper så det nästan täcker hela papperet. Strö på fyllningen och strö över flingsalt.

Kavla ut den andra degklumpen ungefär lika stor och lägg på den som ett lock ovanpå. Nyp ihop kanterna runt om hela brödet.

Grädda  i ungnen ca 30 min eller till brödet har fått en fin brunfärg.

Ta ut och låt svalna lite innan du skär det i bitar.

  Jätte gott till sallader och även till en kopp med te.

100 g smällt smör

3 dl mjölk

½ pak jäst

7 msk socker

3 msk vaniljesocker

2 krm salt

4 ägg gulor

1 l vetemjöl

Gör så här:

Smällt smöret och häll ner mjölken tills det blir fingervarm. Häll allt i en bunke och smula ner jästen. Rör om tills jästen är smällt. Blanda i resten av grejorna  och rör ihop dengn till en smidig deg.

Låt den jäsa i 1 tim i bunken.

Mjöla bänken och ta ut degen och knäda ut dengen till en lång mask. Dela masken i ca 20 till 24 små bullar. Platta ut varje bulle och lägg i det som ska vara i munken.

Tryck ihop kanterna upp till ORDENTLIGT och vänd den den sidan neråt. forma till den sedan som en fin bulle försiktigt.

Låt sedan bullarna jäsa i 35 till 40 min till  och sedan fritera dom i en panna. Ta en och en om du inte rymmer mer men det går mycke olja (ca 1 liter)   

Bullarna ska bli bruna. lägg dom på ett husållspapper och låt fettet tinna av i en minut. Vänd dom sedan i socker. Klara att äta.

OBS: Man kan frysa in dom bara om man INTE sockrar dom. Färdiga munkar håller sig i 2-3 dagar framme i en påse.

Kakorna är havrekaka i form. Recept kommer senare.

3 dl socker

2 ägg

3-4 bananer (mossade)

100 g margarin ( smällt)

2 tsk vaniljesocker

2 tsk bakpulver

5 dl mjöl

200 g chokladkaka ( fin hackad)

Vispa ihop äggen och sockret mycket poröst.

Smäll smöret  och vänd ner det i äggsmeten.

 Blanda ihop mjölet,bakpulver och vaniljsocker ordentligt. Sikta ner mjöletblandningen i smeten och rör försiktigt ihop.

Blanda tills sisst i chokladen och bananerna. fyll sedan muffins formerna.

Grädda sedan i ca 10-15 min i ugnen.

Klara. Om man vill kan man göra en topping på eller äta dom som dom är.

175 g  smör

½ dl    muskvado socker

½ dl    socker

½ dl    cain sirap

5  dl    mjöl

½ tsk  bakpulver

2 msk  vaniljesocker

1 nypa fling salt

100 g vit choklad ( ordentligt hackad)

100 g mörk choklad (  ordentligt hackad)

Börja med att vispa ihop smöret och båda socker sorterna ORDENTLIGT med en elvisp. Blanda sedan i resten av ingredienserna och knåda ihop till en deg. Baka sedan ut långa korvar på plåten( ca tre krovar på en plåt) och tryck till dom lite. Grädda i mitten av ugnen tills kakorna har börjat sprick lite på ovansidan. Då är dom klara.

Ta ut dom och vänta en lite stund innan du skär dom. Men vänta inte tills dom är helt svala. Sedan är det klara. Dom här är super goda ....

5 dl mjölk

50 g jäst

50 g smällt margarin

2 tsk salt

2 msk socker

12-13 dl mjöl

Sätt på ungnen. Värm jölken tills den är finger varm och blanda i jästen, och rör om. Smällt smöret och häll ner i mjölken. Blanda sedan i resten och rör ihop till en deg.

Dela sedan degen i 16 lika stora bitar. Gör bollar och platta till dom lite och lägg på ett bakplåts papper.

Pensla med ägg innan du gräddar. Dom ska bli gyllen bruna. Ca 15-20 min.

Klara.....

3 ägg

4½ dl socker

225 g margarin (smällt)

6 dl vetemjöl

1½ msk bakpulver

1 msk vanilíjsocker

4 msk kako

2 dl coca cola

Glasyren:

100 g margarin (smällt)

5 dl florsocker

4 msk coca cola

1 msk vanilijesocker

Gör så här.

Slå på ungen.

Vispa ihop ägg och socker poröst i en stor bunke. Smällt smöret.

Ta en mindre bunke och blanda ihop mjöl,bakpulver,vanilijesocker och kakao.

Häll sedan ner först smöret i ägg smeten, sedan mjölblandnigen och till sisst coca colan. Men var försiktigt så det inte kummar över. Häll ner lite åt gången.

Smörj en långpanna och häll ner smeten. Sedan grädda den i ugnen ca 15 min.

Medans den gräddas gör man glasyren. Ta ut kakan efter 15 min och bred på glasyren och sedan in i ugnen igen ca 5-10 min. Glasyren ska som bränna fast i kakan. sedan är den klar.