2-3 fläskfiler

salt, peppar

Dressing:

1 gul lök hackad

2 vitlöksklyftor

25 g soltorkade tomater i olja

1 näve färsk basillika

1 dl olivolja

½ dl balsamico (balsamvinäge)

1 tsl salt

svartpappar.

Gör så här: Bryn filen först i en panna så den får  lite färg. Salta den och peppra den och lägg den sedan i ugnen på ca 175 grade i ca 30 min. För att få en saftig file så kolla med en tremometer nä den är färdig. Köttet ska vara 65-66 gader innuti då är det klart.

Medans gör du iordningen dressingen.

Hacka löken, vitlöken och tomaterna smått. Blanda ihop allt i en stor bunke.

När köttet är klart ta ut det, och kät det kallna lite i folie. Efter en stund skär du filen i fina skivor och lägger ner dom i dressingen. Ställ in i kylen och låt vila helst 12 timmar.

Allså kan man förbereda detta dagen innan.

Man servear köttet kallt!

Man kan även byta ut filen mot kyckling om man vill.

Servera gärna med kötter med varm sås och varmt tillbehör....

Den är super god

10 stora potatisar (kokade och tärnade utan skal. Låt svalna)

200 g bacon (stek ordentligt och låt fettet rinna av på ett papper.

                               Skär i mindre bitar.Låt svalna)

2 st skållde och tärnade tomater

1 st rödlök fin strimmlad

1 bit purjolök strimmlad

2 msk kapris

rucolasallad

Låt alla varma saker svalna innan ni rör ner dem i salladen.

vinägrett:

0.5 dl vinäger

0.5 dl olivolja

0.5 dl fin hackade örter. Tex, rosmari, timjan, persilja....

1 msk honung

salt och peppar.

Koka ihop detta i en kastrull och låt det svalna helt. Häll detta över potatis salladen just innan servering.

Klart.

Denna sallad är SUPERGOD och går nog att ha till allt kött. Tror att till grillat är den perfekt.

500 g fläskfile

salt, smör

Skär köttet i skivor, salta och stek lite lätt i en panna.

1 dl vatten

1 st chrem frische

2 msk kalvfond

1 tsk sambalolek

1 tsk soja

1-2 msk honung

rivet skal från en citron och saften från den ena halvan.

Blanda ihop allt i en skål och lägg i allt i en gryta med det lätt stekta köttet och låt det puttra i ca 10-20 min på svag värme.Det

går att servera med både ris eller potatis.

Idag var jag sugen på något nytt. Kollade in kylen och fixade ihop en super god middag som vekligen vart omtyckt.    

1 kg kycklingfiler

1 färsk annanas

1 nektarin

1 kruka basilika

1-2 st färska peppar

riven mozarella ost

salt ,peppar

2 burkar krossade tomater

Pasta

Gör så här:

1. Börja med att stta ungen på 200 grader.

2. Dela kyclingenfilen längst efter så dom blir tunna och går att rulla ihop senare.

En file kommer att bli två tunna filer..fattar ni   

3. Sedan hackar  man ca 3 tjocka skivor annanas,nektarinen,halva krukan basilika och pepparn frukten och blanda ihop i en skål. Har man barn som ska äta kan man ju ta bort pepparfrukten.

När allt är blandat så häll ner en burk krossade tomater och salta och peppra.

4. Sedan tar man och lägger en stor sked av salsan och en klick riven mozarella ost i varje file och ruller/viker ihop och i en form.

5.Sedan kan man stö lite salt och peppar över dom färdiga rullarna och häll över lite mer ost. In i ungen på ca 30-40 min.

5. Under tiden tar du och kokar pastan.

 6. Vi ska smaksätta pastan lite så ta den andra burken krossade tomater och häll ut i en skål, resten av basilikan, salt peppar och om man vill kan man ta två vitlöksklyfter och pressa ner.

När pastan är klar häll ner dettta i pastan och servera allt sedan..... super gott vart det och det är nyttigt. Går ganska fort att göra oxå.

500 g köttfärs

75 g ströbröd                  

1,5 dl mjölk

2 lökar hackade smått

2-3 vitlöksklyfftor pressade

salt, peppar i eget tycke

FYLLNING:

150 g mossarella ost

0,5 dl soltorkade tomater

0,5 dl hackad färsk basillika

0,5 dl hackad färsk persillja

TOMATSÅS:

1 stor gul lök

1-2 klyftor vitlök hackad

1 msk matolja

1 burk krossade tomater'

1 hönsbuljong tärning

svartpeppar

bandspagetti

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 250 grade.

2. Blanda ihop köttfärss blandnignen och platta ut den på ett bakplåtspapper

3. Sedan hackar man allt som ska vara i fyllningen och strö ut den över köttfärsplattan jämt fördelat.

4. Sedan smörjer man en form och rullar försiktigt ihop rullen som en rulltårta. Och så flyttar man den i den smorda formen.sätt den i ugnen och dra ner värmen på 175 grader. Grädda den i ca 40 min.

5. Koka pastan så den blir klar.

6. Under tiden den är i ugnen så gör man tomat såsen. Hacka allt och fräs i stekpanna och häll i sedan burken med tomatsås.

7. När pastan är klar blanda den med den färsiga tomat sås.

8. När rullen är klar är det bara att severa med en god sallad och pastan.

Det är skit gott och enkelt att göra.

Hej jag börjar denna morgon med att lägga ut den goda maten jag lagade i går. Det var skit gott och det gick snabbt som bara den att laga.Plus att jag har kommit på den alldeles själv....  

1 fläskfile i små bitar.

6 klyftor vitlök

5 dl grädde

2 dl ost

1 påse ägg bandspagetti

Färsk persillja

Salt

peppar

villöks pulver

olja

Gör så här: Lägg köttet i lite olja, peppar,vitlökspulver. Som en marinad, när man skurit köttet. Låt stå en timme i kylen.Kok bandspagettin under tiden så den är klar.

Stek köttet ordentligt sedan.

Ta en kastrull och häll i grädden. Pressa i vitlöken, sartpeppar, salt. Låt koka upp under om rörning. Till sätt osten som är riven. Rör hela tiden så osten smällter ut i såsen. Till sisst sätter man i den färska persiljan. Krydda efter tycke. Sedan bladar man ihop allt i en stor kastrull och käkar....mumms vad gott det blev.

Prova ni kommer inte att bli besvikna    

600 g fläsk kött

1 färskost med vitlöks smak

1 förpackning frys persilja

Svartpeppar

8 stora potatisar

1 påse sås ni gillar till kött

Börja med att sätta ungnen på 225 grader.

Skala potatisen och dela dom i två delar. Olja in en plåt och lägg potatisen på plåten och strö över grov salt. Stoppa in i ungnen så fort den är varm.

Antingen köper man lövtunna fjärrilskottletter eller om man har en skärmaskin ( som jag har) Så skär man lövtunna kottletter ca 3mm tjocka.

Ta lite svart peppar i varje och en klick färskost och persilja och sedan rullar man ihop dom till rullar. Inte svårt.

När rullaran är klara så stoppar man in dom i ugnen tillsammans med potatisen. Potatisen ska vara inne tills den är mjuk och har fått lite färg.

Rullarna tar ca 30 min inne i ugnen.

Servera gärna med en sås ni själva tycker är god till kött. Jag brukar ta rödvinssås. Super gott och lite lyxit....

 1 kg köttfärs

OBS. Gör en köttfärssås ni själva tycker om på 1kg köttfärs.

2st färsk Cantadou med vitlök

½ l grädde

1 påse tagratelle helst ägg tagratelle.

 lite riven ost efter smak och tycke.

Gör så här.

Slå på ugnen på 200 grader.

Koka upp tagratellen och lägg ut en jämt fördelat i den stora plåten med höga kanter ( samma som man gör pannkaka i).

-gör sedan köttfärsen som du vill ha den och bred ut den över tagratellen i formen.

Ta sedan färskosten och grädden i en kastrull och låt det koka upp i ca två tre minuter med omrörnig och häll det sen över köttfärsen jämt fördelat.

Sedn kan man lägga på lte riven ost om man önskar.

Stoppa in i ugnen till du ser att den har fått lite färg uppe på gratängen och så man ser att såsen bubblar lite. Tar ca 20 min.

Gör en god sallad till och avnjut. Den är jätte god och det går snabbt att göra. Sen får man många matlådor om man vill.